Przepis na najlepszy rosół

Rosół to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej, które zawsze dobrze smakuje i kojarzy się z rodziną oraz domem. Oto przepis na najlepszy rosół, który warto przygotować zgodnie z tradycyjnymi zasadami, aby zachować jego prawdziwy smak i aromat.

Składniki

• 1 kurczak (lub indyk) w całości
• 2-3 marchewki
• 1 duża cebula
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1-2 ząbki czosnku
• kilka ziaren pieprzu
• 2-3 liście laurowe
• sól do smaku

Przygotowanie

1. Kurczaka (lub indyka) dokładnie umyć i włożyć do dużego garnka z zimną wodą. Woda powinna zakryć całe mięso.
2. Włożyć do garnka obraną cebulę i czosnek (można je zostawić w całości lub pokroić na mniejsze kawałki), a także dodaj pokrojone na mniejsze kawałki marchewki, pietruszkę i seler.
3. Dodać kilka ziaren pieprzu, liście laurowe oraz sól do smaku.
4. Postawić garnek na małym ogniu i gotować rosół przez około 2 godziny. W trakcie gotowania należy usuwać powierzchniową pianę, która powstaje na wierzchu.
5. Po upływie 2 godzin, sprawdzić, czy mięso jest już miękkie. Jeśli tak, wyciągnąć kurczaka z garnka i oddzielić mięso od kości. Kości wrzucić z powrotem do garnka, aby gotowały się dalej.
6. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i dodać z powrotem do garnka z zupą.
7. Gotować rosół dalej na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż warzywa będą miękkie.
8. Po upływie godziny, wyłączyć gaz i zostawić garnek na kilka minut, aby rosół przestygł i aromaty się przegryzły.
9. Przecedzić rosół przez sitko i wlać go z powrotem do garnka.
10. Serwować gorący, z dodatkiem ugotowanej kluski lub makaronu, lub pokrojonej natki pietruszki.

Przygotowanie najlepszego rosołu wymaga czasu i cierpliwości, ale jest to danie, które zawsze warto zrobić. Pamiętaj, aby używać najwyższej jakości  składników i gotować zgodnie z tradycyjnymi zasadami. Można tu zastosować polskie produkty. Smacznego!

Autor: Weronika Wojciechowska