Rodzaje patelni

Patelnia to jeden z najbardziej podstawowych narzędzi kuchennych, które znajduje się w niemal każdej kuchni. Służy do smażenia, duszenia, gotowania na parze, a nawet do pieczenia. Istnieje wiele różnych rodzajów patelni, które różnią się rozmiarem, kształtem, materiałem i przeznaczeniem. W tym artykule omówimy najpopularniejsze rodzaje patelni i ich właściwości.

Patelnia teflonowa

Patelnia teflonowa to najpopularniejszy rodzaj patelni na rynku. Charakteryzuje się powłoką teflonową, która zapobiega przywieraniu żywności do patelni. Jest to idealna patelnia do smażenia jajek, naleśników, mięsa mielonego i innych potraw, które mają tendencję do przywierania. Patelnia teflonowa jest lekka, łatwa w czyszczeniu i stosunkowo tania.

Patelnia stalowa

Patelnia stalowa to kolejny popularny rodzaj patelni. Jest wykonana z grubego blachy stalowej, która dobrze przewodzi ciepło. Patelnia stalowa jest idealna do smażenia mięsa, ryb i warzyw. Jeśli jest odpowiednio przygotowana i sezonowana, patelnia stalowa jest całkowicie nieprzywierająca. Jest też wytrzymała i odporna na zarysowania, ale wymaga regularnego olejenia i konserwacji, aby nie rdzewiała.

Patelnia żeliwna

Patelnia żeliwna to jedna z najtrwalszych patelni na rynku. Jest ciężka i solidna, co sprawia, że dobrze przewodzi ciepło i utrzymuje je przez długi czas. Patelnia żeliwna jest idealna do smażenia mięsa, ryb, jajek i pieczenia. Jeśli jest odpowiednio sezonowana, patelnia żeliwna jest całkowicie nieprzywierająca i może służyć przez wiele lat. Jedyną wadą patelni żeliwnej jest to, że jest ciężka i wymaga pewnej siły, aby ją obsługiwać.

Patelnia emaliowana

Patelnia emaliowana to patelnia, która ma powłokę z emalii na zewnątrz i wewnątrz. Jest to patelnia, która jest łatwa w czyszczeniu i odporna na korozję. Patelnia emaliowana jest idealna do smażenia mięsa, ryb, warzyw i gotowania na parze. Można ją stosować na wszystkich rodzajach kuchenek, w tym na kuchenkach indukcyjnych.

Patelnia do grillowania

Patelnia do grillowania to patelnia, która ma specjalne żebrowania, które pozwalają na uzyskanie efektu grillowania bez konieczności używania prawdziwego grilla. Patelnia ta jest idealna do smażenia mięsa, ryb i warzyw, a także do przygotowania kanapek i hamburgerów.

Autor: Weronika Wojciechowska