Kuchnia hiszpańska – jak zrobić paellę i tapas?

Kuchnia hiszpańska słynie z wielu pysznych potraw, takich jak m.in. paella i tapas. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pyszną paellę i tapasy w stylu hiszpańskim.

Kuchnia hiszpańska – czym się charakteryzuje?

Kuchnia hiszpańska to jedna z najbardziej popularnych kuchni na świecie, słynąca z doskonałych smaków i aromatów oraz bogatej gamy smacznych dań. Cechuje się również dużą różnorodnością składników. Do składników charakterystycznych dla kuchni hiszpańskiej możemy zaliczyć m.in.:

• Mięso – w kuchni hiszpańskiej szczególnie cenione są dania z ryb i owoców morza, które stanowią podstawę diety. Wśród najczęściej spożywanych ryb znajdują się tuńczyk, dorada, morszczuk, sardynki i kalmary, a wśród owoców morza – krewetki, małże i ostrygi. W Hiszpanii popularne są też dania mięsne, szczególnie te z jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny.
• Ryż – kuchnia hiszpańska słynie również z potraw z ryżu, takich jak np. paella. Istnieje wiele różnych wersji tego dania, jednak bardzo często paella przygotowywana jest z dodatkiem owoców morza, mięsa, warzyw i przypraw. Innym wybitnym daniem z ryżu jest arroz con pollo, czyli ryż z kurczakiem.
• Sosy – hiszpańskie dania często są podawane z dodatkiem sosów, takich jak np. aioli (sos czosnkowy), romesco (sos z migdałów i papryki) czy mojo (sos z zielonej papryki, czosnku i oliwy z oliwek).
• Przyprawy – w kuchni hiszpańskiej stosuje się również wiele różnych ziół i przypraw, takich jak oregano, tymianek, rozmaryn czy papryka.
• Tapas – warto również zwrócić uwagę na hiszpańskie tapasy, czyli małe przekąski, które zwykle serwuje się na zimno lub lekko podgrzane. Tapasy są w Hiszpanii niezwykle popularne i można je spotkać w niemal każdym barze czy restauracji.

Paella – jak przygotować to pyszne danie?

Paella to hiszpańskie danie narodowe, które składa się z ryżu, warzyw i mięsa lub owoców morza. Poniżej przedstawimy świetny przepis na tę pyszną potrawę.

Składniki:

• 400 g ryżu
• 600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 2 pomidory
• 200 g krewetek
• 200 g małży
• 200 g kalmarów
• 200 g kurczaka
• 100 g kiełbasy chorizo
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej czosnek, a następnie dodaj kiełbasę chorizo ​​i podsmaż jeszcze przez kilka minut.
2. Dodaj pokrojone w kawałki pomidory i paprykę. Smaż przez około 5 minut, a następnie dodaj kurczaka i kalmary. Smaż jeszcze przez kilka minut.
3. Dodaj ryż, kurkumę i słodką paprykę. Smaż przez kilka minut, a następnie wlej bulion. Gotuj przez około 20 minut na małym ogniu.
4. W międzyczasie ugotuj małże i krewetki na parze.
5. Po 20 minutach dodaj do ryżu krewetki, małże i pokrojoną w plastry kiełbasę chorizo. Gotuj jeszcze przez kilka minut i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Jak zrobić smaczny tapas?

Tapas to niewielkie przekąski, które są podawane do napojów lub jako przystawki. Jak je przygotować? Przepis znajdziesz poniżej!

Składniki:

• ciabatta
• ser manchego
• chorizo
• oliwki
• papryka piquillo
• anchois
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ciabattę pokrój na kawałki i lekko opiecz na patelni.
2. Na każdy kawałek ciabatty połóż kawałek sera manchego i kiełbasę chorizo.
3. Na jednym kawałku ciabatty połóż oliwkę, na innym kawałku paprykę piquillo, a na jeszcze innym anchois.
4. Skrop kawałek każdego tapas oliwą z oliwek i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kuchnia hiszpańska oferuje wiele różnych dań, a paella i tapasy są jednymi z najpopularniejszych. Przygotowanie paelli i tapas w stylu hiszpańskim może być ciekawym pomysłem na wieczór z rodziną lub znajomymi. Mamy nadzieję, że dzięki naszym przepisom przygotujesz dania, które zachwycą Twoich gości.

 

Autor: Weronika Wojciechowska

 

Zobacz też:

Na czym polega dieta ketogeniczna?